Blev inspirerad häromdan att gå och plocka mig ett gäng ekollon för att göra kaffesurrogat och bröd... Instruktioner för brödet följer.
Plocka ekollon. Jag plockade typ ett halvkilo. Skala dem och lägg dem i hög.
Jag skalade dem färska, men jag har lärt mig att man hellre ska torka dem, så blir det lättare att få ut ollonen.
Mortla och krossa alltihop (utan skal, förstås).
Häll varmvatten på de krossade ekollonen och låt stå i en halvtimme. Målet är att laka ur garvämnena som gör dem för beska för oss vanliga dödliga att äta råa. Bilden gör ju att man redan kanske tappar aptiten, men fortsätt!
Sila bort vattnet genom att hälla blandningen genom en duk och vrida ur vätskan.
När man hällt varmvatten, låtit stå och silat tre-fyra gånger har man den här bollen som jag antar rent tekniskt sett kan kalla mjöl, men man får nog skriva "chrunchy" på paketet. Yum, yum! 
The proof is in the pudding, som det heter i ett och ett annat örike, och mjöl är ju inte det roligaste att äta i sin rena (sic) form, så jag gjorde ett bröd för att se vad det gick för.Jag utgick löst från ett sconesrecept, eller det är egentligen väldigt lite som det här receptet har gemensamt med scones, så det kanske stämmer bättre att jag tittade på ett sconesrecept innan jag svepte ihop ekollonbröddegen. Jag använde ca 2 dl ekollonmjöl (fortfarande fuktigt), 0,5 dl vatten, 25 g smör och ett krm salt. In i ugnen 14 minuter på 200 grader.
Smart nog har jag inte bild på den färdiga produkten, men här är två små bitar innan de åkte in i ugnen. Den till höger hade lite sirap i degen för att testa två varianter, och jag måste säga att jag blev riktigt positivt överraskad! Brödet med sirap var faktiskt helt ok, och var helt klart godare än det osötade, men även det var ok med lite smör på. Under följer några citat från folk som testade det.
"Det är ju inte som bröd, utan det smakar typ nötkaka!" - Camilla"Wow, fan va coolt!" - Jonas
"Jag har i alla fall smakat på det, men du får nog äta det själv" - Gerriet
